Paas – kwarktaart

Met deze kwarktaart ging ik voor de looks! Ik wilde mooie laagjes maken met vrolijke paas kleurtjes. Dit is het resultaat! En het smaakte ook nog eens top. Lekker fris door de kwark maar toch zoet door het fruit dat erin zit. En ooooh de mango topping… heerlijk! Ik maakte deze kwarktaart speciaal voor pasen […]

Hartige wafels met ei

Deze hartige wafels zijn weer eens wat anders dan de zoete variant. En je hebt meteen een portie groente binnen, i like! Er zit spinazie in de wafels, vandaar de groene kleur uiteraard. Top de wafels af met wat jij lekker vind. Bijvoorbeeld een gekookt eitje, tomaatjes, geitenkaas, walnoten, avocado of als je toch wat […]

Pittig tofu gehakt

Je kunt natuurlijk het vega gehakt uit de supermarkt halen, maar je kunt het ook heel makkelijk zelf maken! Dan weet je ook precies wat erin zit en wat er aan is toegevoegd, wel zo fijn. Gehakt van tofu gemaakt in de oven waardoor het een echte crunchy bite krijgt. Ideaal om extra eiwitten binnen […]

Lunch

Lunch Broodje Tempeh Pittig tofu gehakt Groente wrap met kip Groente wrap met halloumi Groente wrap met pompoen en feta

Broodje Tempeh

Geïnspireerd op een té lekker broodje dat ik vaak nam bij mijn favo eetspot. Een Bahn mi (Vietnamees broodje) maar dan met Tempeh! Het is eigenlijk geen Bahn mi meer maar wel heel erg lekker. De tempeh maakt dit een eiwitrijk recept en dit broodje zal er zeker voor zorgen dat jij goed verzadigd bent.  […]

Mueslirepen met chocotopping

Een ideaal tussendoortje voor elk moment. Voor als je honger hebt maar nog even moet wachten tot de volgende maaltijd. Of voor als je eigenlijk geen tijd hebt om te eten maar wel energie nodig hebt. Deze mueslireep zit bomvol goede voedingsstoffen! En het leukste is dat jij precies weet wat er in zit. Geen […]

Havermout

Een ontbijt recept dat natuurlijk niet kan missen hier: havermoutpap! Havermout eet ik regelmatig als ontbijt. Meestal in de winter want dan is een warm ontbijtje extra lekker. Je kunt eindeloos variëren met de toppings van je havermout. Het fruit, de noten, pure chocolade.. pindakaas.. De combi van die laatste twee blijft natuurlijk de allerbeste. […]

Gezonde Chocolade Mousse

Ken je dat moment dat je echt heel veel zin hebt in chocolade? Dan is deze gezonde chocolade mousse een uitkomst. Met maar vier ingrediënten heb je deze zoete snack zo gemaakt en word jij voldaan in je chocolade behoefte. Een goede en gezonde vervanger voor de reep chocolade! Of een heerlijk (en makkelijk) dessert. […]

Appel Kaneel Havermout Wafels

De eerste keer dat ik wafels heb gemaakt en dit bevalt wel! Ik maakte een gezonde variant met havermout en zonder toegevoegde suikers. Want verantwoord wafels eten kan heel goed. De geur bij het bakken alleen al maakt dat je graag met deze wafels ontbijt! De gouden combi van appel – kaneel en rozijnen komt […]

Andijvie stamppot met zoete aardappel & tempeh

Ik houd van zoete aardappelen en vind dit in een stamppot dan ook lekkerder dan de gewone aardappel. Deze stamppot is vegetarisch maar de pittige tempeh is een hele goede vervanger voor de rookworst vind ik zelf!   Liever vlees? Ga dan voor een (magere) rookworst in plaats van de tempeh. Andijvie Stamppot met zoete […]